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西方七星阵

2个月前 · 来自 PC

前言:

入夏了,天热了,忽然很想吃冰淇淋了,考虑到妈妈喜欢吃榴莲,就去附近超市买,不料超市逛了几圈,楞是没找到榴莲味冰淇淋,索性一发狠,自己做!下面就和我一起来回顾一下这次榴莲冰淇淋制作过程吧,有兴趣的朋友也可以按照这个思路来给自己DIY不同口味的冰淇淋。



原料及工具:

冰淇淋制作方法异常简单:将100克冰淇淋粉(正好一盒)倒入150ml纯牛奶中,用电动打蛋器高速搅拌6-10分钟,然后将它放入冰箱冷藏,待其凝固即可。

原料很简单,冰淇淋粉和牛奶这两样就够了。

工具也不复杂,厨房秤、电动打蛋器和作为容器的玻璃碗足以。



冰淇淋粉我选择的是舒可曼榴莲冰淇淋粉,下单时正好有3件7折优惠活动,果断3盒走起。



牛奶我选择的是奥地利兰雀唯鲜全脂奶,每100ml含有蛋白质3.3克,钙120毫克,脂肪3.5克,营养和风味都比较不错,也是我日常比较喜欢喝的,之前买了两箱还没喝完,正好拿来做冰淇淋。



厨房秤我选择的是云康宝CK10C,这款厨房秤精度为1克,加上一键去皮功能,非常适合烘培、沙拉、辅食等需要精确配比的膳食制作,操控简单,又可切换多种称量单位模式,尤其还能切换为牛奶体积称量模式精确到ml,用于这次冰淇淋制作简直完美。



电动打蛋器是去年疫情时学做蛋糕买的,之前拿它打发过蛋清,一般的液体搅拌还是毫无压力的。

制作过程:

制作过程非常简单,就是称取150ml牛奶,倒一盒冰淇淋粉进去,拿电动打蛋器搅拌均匀,冷藏即可。



一盒兰雀唯鲜全脂奶为200ml,要精确称量150ml牛奶,要么上量筒/量杯,要么选择可以切换单位为ml的厨房秤,而这正是云康宝CK10C的一个特色功能。开机后轻触单位切换键,可以将它切换为ml+milk牛奶称量模式(如上图所示),然后就可以精确称量牛奶了。



放上玻璃碗,点击去皮,并切换为牛奶称量模式,准备倒入牛奶。



厨房下得不够多,所以中途有些操作不慎,洒了点牛奶到秤上,好在钢化玻璃秤面容易清洁,碗里的牛奶也多倒了1ml,不过这点误差想来影响不大。



倒入冰淇淋粉,我切换了一下显示单位到克,显示牛奶和冰淇淋粉共计254克,刚好半斤出头。



听说冰淇淋容易发胖,在称量时,我在云康宝厨房秤配套的app里查看了一下冰淇淋粉和牛奶的总热量,478大卡,作为对比,100克猪蹄为260大卡,这热量确实比我想象的高很多,看来冰淇淋虽好,还真的不能多吃……



然后用电动打蛋器将其搅拌10分钟,我选的玻璃碗小了一点,搅拌过程中有些牛奶飞了出去。



搅拌完毕,表面气泡不少,香气诱人,盖上盖子送入冰箱。




冷藏好后取出,此时已经全部凝固了。



挖一勺,不错,细腻丝滑无冰渣,入口饱满香醇,唇齿间榴莲果香四溢,味道好极了!最近天气也热了,连续几天都在35℃以上,回到家中,取出冰淇淋,吃上一大口,真的很惬意。向来怕热的妈妈更是高兴,一口气吃了一碗,然后夸我冰淇淋做得好,哈哈。

总结:

好了,这次的冰淇淋制作之旅就分享完毕了。接下来我准备再制作其他口味的冰淇淋,比如芒果、抹茶、香芋等等,不知道屏幕前的小伙伴们更喜欢哪种口味呢?喜欢动手的朋友也和我一起来制作自己喜欢的冰淇淋吧!

正在参与:不可辜负的美食

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  • 春水煎茶ꦿ

    感谢楼主分享教程,我也可以学习一下

    07-08 0 评论